Poniżej przepis na zielony bazyliowy sos pochodzący z Włoch, czyli pesto. Najczęściej zajadam z pieczonym łososiem, chociaż można dodać do makaronu, pieczywa, czy dań mięsnych.

Potrzebujesz:

30-40g bazylii
125ml oliwy z oliwek
80g parmezanu
25g orzeszków pinii
pół ząbka czosnku
sól morska
świeżo zmielony pieprz
sok z połówki cytryny lub limonki

Krok po kroku:

Wszystkie składniki zblendować lub utrzeć w moździerzu na gładką masę.
Pesto przelane do słoika i zalane z wierzchu oliwą można przechowywać w lodówce kilka tygodni.

pestopesto